【新しょうがの甘酢漬け】

お店で新しょうがを見つけると私はコレを作りたくなり、

そっと心の中でコレを漬けます。（それはただのヤバい奴）

#季節の手仕事　は

らっきょう酢にお任せください

合わせ酢

合わせなくていいから。

もう合わせときましたから。

（この世の野菜はらっきょう酢で大体漬かるんじゃないかと思ってます、ワタクシ）

手作りのガリは水々しくフレッシュで…

口に含むと爽やかな味わいなんですよ。漬けたての水々しいガリを是非味わって頂きたいものです

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〈材料〉

新しょうが 1キロ

らっきょう酢　500cc

〈作り方〉

1.新しょうがは水で洗い、繊維に添って薄切り。

（皮はむかず、汚れている部分だけ除いてください）

2.鍋に熱湯を沸かし、新しょうがを入れて1分〜2分湯通しする。ザルにあげて粗熱がとれたら水気を絞る。

3.清潔な保存容器に水気を絞った新しょうがと、らっきょう酢を注ぐ。

4.次の日から食べられます。冷蔵庫で3ヶ月程、保存可能です。

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らっきょう酢を注ぐと、

薄いピンク色になって…

見た目にも可愛いんですよね。

スカーラの保存瓶ファンの方、

新しょうが1キロで、1リットルが丁度良いサイズです

さぁ心を楽にして

らっきょう酢片手に

漬け仕事たのしんでくださいね♡