～井原市地域おこし協力隊三村典子の「いばらぶ」便り～
つくしのお味噌汁と炒めものを作りました。
旬の味わいにシャキシャキ食感が交わって、春を満喫！
でんちゅうくんがうれしそうに映り込んできました。
つくしは、アンチエイジング効果が期待できる抗酸化成分、カロテンやビタミンＥなどを含む、栄養価が高い山菜です。さらに高カロテンを含み、ビタミンＥは野菜の中でトップクラスの含量です！
西江原町小田川沿いの土手に、つくしがたくさん生えています。
対岸の井原堤の桜の見物とともに、つくし摘みにお越しください。
