10月の菌活カフェ〚 菌曜日〛は、当店の五分づき玄米糀を使って 「おから味噌」 を仕込みます。市販の味噌の多くは加熱処理がされていますが、手づくりなら 麹菌や乳酸菌がそのまま息づく“生の味噌” が育ちます。
熟成していく過程も含めて、自然のちからをそのまま味わえるのが魅力です。
おからを使ったお味噌は仕込みやすく、やさしい口あたり。
ご家庭で熟成・保存しやすい分量で、初めての方にもおすすめです。
ゆっくりと発酵していく時間とともに、からだにやさしい手づくりの味噌を育ててみませんか。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
ご参加のお申込はインスタDM、メールにて受付ます。
お持ち帰り用に密封袋を用意しますがホーローやストッカーなどご家庭での保存熟成や料理に使いやすいお手持ちの容器があればご持参ください。
ご予約お待ちしております
［開催日］
10月10日（金）14時〜
10月24日（金）14時〜（満席です
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）［場所］ねこのひたいの宿 山王ちぐら（岡山県井原市大江町38）
［参加費］2500円（税込）
おから味噌（1.8kgほど）のお持ち帰り、ドリンク付き
［ご予約］各定員6名、要予約（お申込はインスタDM、メールにて受付ます）
［持参品］エプロン、手ふき、あれば保存容器1個（味噌2kg程度の容量のもの）