#梅仕事 とりかかっておられる方もいらっしゃいますね♩
今年はらっきょう漬けも一緒にいかがでしょうか
？
？今年はこれからに備えて「備蓄用」としても良いと思っています。
#らっきょう酢 を使えば、簡単においしく！漬けられますよ♡
※塩はすでに入っているので塩漬けは不用です！
●pic4→白くてパリッとおいしく漬けるコツは「湯通し」をすることです
30秒〜60秒熱湯につけ、
30秒〜60秒熱湯につけ、冷水ですぐ冷まして（熱が入りすぎないように）水気を拭いて漬けてみてください♩
●pic6→らっきょうは光に弱いです。明るいところが苦手。蛍光灯の下でも色が変わります。暗いところに置くか、新聞でくるむなどして光を遮断してあげてください。
ちなみに…
らっきょうは梅干しとともに、どこの家庭でもつくられていた「薬」のような存在でした。
ところが年々、消費量が減っているのですよね
ﾁｰﾝ
ﾁｰﾝ●らっきょうの効能として
食欲増進
ビタミンＢ１の吸収を高める
抗菌作用
血液循環をよくする
などがあり「畑の薬」とも言われるぐらい栄養価が高いです。
らっきょう自体はとても生命力が強く、エネルギーのある植物です（あっという間に芽がでます）その力強いパワーにも感謝して頂きたいものですね♡
（あっという間に芽がでます）その力強いパワーにも感謝して頂きたいものですね♡梅の絶大な人気には負けるかもしれないけど
縁の下の力持ちの様な存在として、私たちはこれからもらっきょうを応援していきますよー♡
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ウヅラ酢 @udura_vinegar
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