「猪肉レッドキーマカレー」

「猪肉レッドキーマカレー」は、材料も見た目も麻婆のように中華っぽいですがほどよくピリ辛後味さっぱり、バスマティライスとよく絡みます

材料／

猪肉ミンチ

にんにく

生姜泡菜

玉ねぎ

トマト

なす

にんじん

だるまささげ豆板醤

カイエンヌペッパー

MDHスパイスキッチンキング（ガラムマサラでも）

トッピング／

新生姜と青柚子スパイス漬

フライドエシャロット

グリーンコリアンダー酢漬

パクチー

もう一品は前にもご紹介した「猪肉とバターナッツのココナッツイエローカレー」です！

もちろん、自家製どぶろくCantabile、甘酒ラッシーもあり〼

どぶろくの肴として、猪レバニラも少量ひっそり販売しますので、しっぽりセットもよろしくお願いします

■新町マルシェ(毎月第４日曜日)

新町商店街周辺

(岡山県井原市井原町)