【結きくらげの梅肉和え】
岡山県和気町で「白いきくらげ」を作っておられる、結ファームさん。
「結きくらげ」とウヅラ酢の「手いら酢（三杯酢）」使って一品作ってみました
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材料（4人分）
結きくらげ 乾10g
梅干し 2個
細ねぎ 適量
手いら酢 大さじ2
〈作り方〉
1.結きくらげは、沸騰した湯に入れ落とし蓋をして5〜10分茹で、冷水でしめる。
梅干しは包丁で細かくたたく。
細ねぎは小口切り。
2.ボウルに結きくらげ、梅干し、手いら酢を入れて和える。
3.器に盛り、細ねぎをのせる。
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白いきくらげって珍しいですよね
ちなみにお湯で戻すと13倍になりました！！
ちなみにお湯で戻すと13倍になりました！！梅干しはもちろん自分たちで漬けた#減塩梅干し を使って…。手いら酢で味付けは簡単に♪
居酒屋のお通しなんかで出てきたら嬉しいな〜なんて一品になりました
コリコリぷりぷりで食感も楽しめますよ♪
気になる方は#結ファーム さんのSHOPからどうぞ
