初夏の風を感じたら食べたくなるキーマカレー
ミンチのストックがあれば15分で食べられるお手軽レシピがあるのでお家ランチにもおすすめです。
我が家ではもちろん猪肉ミンチが大活躍！
お肉の風味がしっかりしているのでスパイス強めでも食べ応えがあります。
今日のは酒肴の1品なので、パンを添えてワインとともに
（2人分）
猪肉ミンチ 300g
にんにく（みじん切り） 1かけ分
生姜（みじん切り） 1かけ分
玉ねぎ（みじん切り） 半分
トマト缶 半分
サラダ油 大さじ2
カレー粉 大さじ1
塩 小さじ1（カレー粉に塩が入ってない場合）
ガラムマサラ 小さじ1（お好みで）
パクチーやハーブなど香味野菜（お好みで）
①フライパンで油を熱し、にんにくと生姜を炒めて香りを出す
②玉ねぎを加えて炒め、すきとおったらミンチを加えて炒め火を通す
③カレー粉、トマト缶、塩を加えて水分を飛ばすように炒める
④水分がほぼ無くなりとろみが出たら火を消し、ガラムマサラを混ぜて出来上がり！
お好みで香味野菜を添えてください＾＾
