【みぶ菜と豚肉の辛子酢和え】

【みぶ菜と豚肉の辛子酢和え】
京野菜🌱の壬生菜(みぶな)をいただいたので、和え物にしてみました😊🎵
壬生菜は水菜の仲間とのことですが、
そういえば…“初”壬生菜かもしれません。
もぐもぐ…
あ、くせがなくておいしいです✨😃✨
井原市の老舗酒蔵「山成酒造」さんとのコラボ商品『大吟醸米酢』も使ってみたのですが、すっきりしてて良い感じ💕
米酢独特のくせが少ないのが特徴です。
(12月11日~14日に天満屋福山店で開催される『井原・浅口フェア』にて、試験販売いたします🙌❗
(アルコール分は含まれていません。)
もちろん、一般的な米酢や食酢でもおいしく作れますので、壬生菜の和え物、ぜひお試しください🙇✨
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【みぶ菜と豚肉の辛子酢和え】
[材料](2人分)
みぶ菜・・・・1/2束
豚バラ肉・・・50g
*辛子酢*
 大吟醸米酢・・大さじ1と1/2
(米酢または食酢でも◎)
 砂糖・・・・・小さじ2
 塩・・・・・・小さじ1/2
 練り辛子・・・小さじ1/2
ゆずの皮・・・・適宜
[作り方]
1.みぶ菜・・・さっと茹でてザルにあげ
       水気を絞って4cm長さに切る。
 豚バラ肉・・茹でて水気を切り
       3cm長さに切る。
2.辛子酢を合わせる。
3.(1)を辛子酢で和えて器に盛り、ゆずの皮をのせる。
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写真の説明はありません。
ボトルの画像のようです
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