猪バラパンチェッタ。

猪バラパンチェッタ。
猪バラパンチェッタの仕込み具合をチェック。
雨の前にあわてて昨日収穫したアンデスのちび芋とソテーしました。
溶けた脂でお芋がカリッと焼けて、カリカリの赤身と新じゃがらしい滑らかな食感の対比がこの上ないです(๑´ڡ`๑)
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